距开幕

展会新闻

这是一个副标题

你的产品很时髦,为什么年轻人不买单?

发表时间:2022-01-20 10:55:07

说起高端饮品,大多数人印象中都是价格较为昂贵的饮品,比如星巴克、奈雪的茶等等。


虽然目前学术界对于高端饮品并没有明确的定义,但从现实生活来看,饮品的高端不仅仅体现在价格上,更体现在原料、工艺、品质等各个方面。


随着人们生活水平的提升,我们可以看到,越来越多的消费者开始热衷于购买高品质的饮品,国内饮料市场的高端化趋势愈加明显。


那么,在这种趋势下,品牌如何才能更好地打开高端化饮料市场呢?



饮料市场掀起“高端风”

纵观国内饮料市场,我们不难发现,高端化在各种饮料品类中都表现得十分明显,越来越多的高端饮品如雨后春笋般出现。

*图片来源:农夫山泉官方微博


比如,农夫山泉在2015年宣布推出玻璃瓶高端水,正式进入高端水市场。当时,农夫山泉的玻璃瓶一经问世,就因其美观的瓶身获得了市场极大的欢迎。


凭借着晶莹剔透的玻璃材质、上窄下宽的瓶身设计,以及精雕细琢的生肖图案,再加上吉祥美满的生肖祝福,一举成为了金砖国家会议、G20峰会的专用水。


之后每年农夫山泉都会推出玻璃装生肖瓶,玻璃瓶身与高级感并存,将中国文化的精神内核注入品牌,收获了众多消费者的喜爱。


但与其它品牌不同,农夫山泉采取了“只送不卖”的营销策略,赚足了关注度。

*图片来源:KellyOne微信公众号


除了农夫山泉,娃哈哈也推出过一款名为“kellyOne”的混合果蔬汁饮料.


这款产品有两个系列,高端系列主打个性化定制,在kellyOne微信公众号线上销售,消费者可以通过公众号自由选择果蔬品种。除此之外,瓶身还可定制留言,被称为“表白神器”。


经典系列PET瓶J.ta!l则走线下特通渠道,以树莓、番石榴、橙子三种成熟的风味为主打,在甜品店、健身房等休闲生活场景销售。


这种线上线下分品类营销模式,满足了不同人群、不同场景的需求。

*图片来源:可口可乐官网


还有可口可乐也在不断开拓新领域新市场,尤其是在高端功能性饮料上表现十分明显。


不仅在2020年发行了市场上为数不多的omega-3脂肪酸功能饮料系列,旗下的各大品牌也陆续推出了草莓味高蛋白奶昔、零糖果昔等各种新品。


随着越来越多的品牌进军高端饮料市场,近些年来,高端化已逐渐成为饮料市场的驱动力之一。



高端饮品市场前景广阔

截止2021年, 就整体饮料和包装水市场而言,高端价位(价格是品类平均价格2.0倍及以上)的饮品在销量上同比前一年有8.0%的增幅,而中低端价位的饮品销量则只有0.3%的增幅。


从目前的发展趋势来看,我国高端饮料市场前景是十分广阔的。


一方面,我国饮料市场品类繁多,体量十分庞大。据国家统计局数据显示:2020年全国规模以上饮料制造企业产量达到16347.3万吨。

另一方面,随着国民经济持续稳定增长、居民消费水平的不断提升及消费结构的升级,我国饮料市场也逐步呈现出高端化的趋势。


同时,Z世代人群的增长和互联网的发展,使得消费者变得愈加挑剔与专业,越来越多的人开始追求优质、高端的生活体验,也更加青睐高端化饮品。


此外,与低端市场相比,饮料巨头对高端饮料的参与度不高。


纵观国内饮料市场,少有饮料企业能把低、中、高端市场全部占据。甚至,在高端饮料市场获得成功的企业也只有少数。

*图片来源:西藏5100官方微博


高端矿泉水品类,西藏5100冰川矿泉水知名度还比较高。


而高端果蔬汁品类差不多都是以进口的罐装产品为主,统一这几年力推的罐装纯番茄汁,市场反响较为平平。


高端保健功能性饮料中,红牛目前看来还算成功,但更多的本土品牌却并不为大众所知。


可见,我国高端饮料市场鲜有本土品牌的成功者,尚是一个潜力市场,更多的企业正在“摸着石头过河”,高端饮料市场远没有中低端市场那样竞争激烈。


因此,无论是既有品牌还是新兴品牌,对于他们来说这都是一个值得挖掘的蓝海市场。



内外兼修把握市场

那么,品牌怎么做才能更好地打开高端饮料市场呢?


从自身来看,品牌必须极力打造出能够区隔于对手的竞争力,也就是产品的高品质。


我们可以看到,市场上受消费者关注较高的产品基本上都是以高品质为关键卖点来展开传播的。

*图片来源:evian依云中国官方微博


例如法国依云宣传其产品是“来自阿尔卑斯山的水”,西藏5100冰川矿泉水着重宣传自己的产地优势所带来的高品质,而红牛等功能性饮料则是以产品功能为核心诉求进行宣发。


可见,没有高品质支撑的高端品牌在市场中是难以获得长久发展的,一个品牌若想快速打开高端饮料市场,就必须不断夯实自身实力,打造产品的品质优势,提升品牌竞争力。


当然,除了自身实力过硬,任何品牌的发展也少不了外部的助力。


中食展作为国内首屈一指的食品饮料行业盛会,高端饮品区汇聚全球优质高端饮品,迎合潜力巨大的饮料市场,将以最专业的高端贸易平台促进国内饮料市场高速发展。


展会将于2022年8月15-17日在上海世博展览馆盛大举办,届时不同品类的高端饮品及饮料品牌都将在此集中展示,为饮品行业的上游原材料商、中游供应商及下游销售商提供一站式服务。

同时,中食展将为展商及观众提供优质、高效、精准的对接服务,协助买卖双方完成商务洽谈,在展前、展中、展后通过线上及线下渠道将参展利益最大化,助力多方实现合作共赢。

20211213153044_4217.jpg